|
|
Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip of 8 drumsticks
2 uien
4 teentjes knoflook
1 Spaanse peper of 2 à 3 theelepels sambal oelek
2 theelepels laos
1theelepel tamarine
1 theelepel trassi
1 eetlepel suiker
ketjap manis olie om te bakken
Voorbereiding:
Snijd de braadkip in kleine stukken.
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook, snijd de peper open, verwijder de zaad lijsten en snijd deze in kleine stukjes. Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de uien, knoflook en de peper. Voeg de kruiden toe, laat even meebraden en doe er de stukken kip bij. Voeg -zodra de kipdelen een kleurtje hebben - zout, ketjap, suiker en een beetje water toe en laat in circa 1 uur gaar smoren.
|
|
|